salut,

aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle de l'est algerien. depuis mon enfance je l'adors...so good

pour la vermicelle:

500g de vermicelle

2c/s d'huile

pour la sauce:

5 morceau de viande rouge

2 c/s d'huile

1 oignon hache

1 c/s de ras el hanout

sel et poivre noir

1 poignée  de pois chiche

4 gousses d'ail hachees

1 boite de tomates hachees

2 c/s d'olives vertes

pour la sauce rouge j'ai preparé la meme sauce du choux fleur .vous trouvez la recette ici

faites bouillir les olives vertes pour se degager au maximum du sel.

quand la sauce est cuite ajouter les olives vertes. 

melanger la vermicelle avec un peu d'huile.

faites cuire la vermicelle à la vapeur une premiere fois. puis verser  l'eau chaude sur la vermicelle et l'egoutter directement. metter la vemicelle une autre fois dans le couscousier et a chaque fois verser un peu d'eau sur la vermicelle avant de la remettre dans le couscousier jusqu'à elle soit cuite mais pas trop.

metter la vermicelle dans la sauce quelque minutes et servir avec des oeufs et piments.    

je vous souhaite une bonne degustation.

salut a tous,

aujourdh'ui je vous propose une recette delicieuse et pleine de fibre

apropos de moi je l'adors

voici  : la recette pour 5 personnes

400g de riz  basmati

6 cuisses de poulet

400g de viande hache

1 oignon

2 c/s d'huile

1.5 c/s d'huile d'olive

1 boite de tomate hachees ou 1can of chopped tomatoes

1 c/s de persil

6 gousses d'ail

200g d'olive verte

2 feuilles de laurier

1/2 c/c de curcuma

poivre noir et sel ( selon le gout )

1 c/s de ras el hanout ( ensemble d'epises)

metter le riz dans un bol plein d'eau environ 20min .

faire ecouler le riz pour le mettre dans une casserole et le bouillir quelque minutes mais etre prudent que le riz ne soit pas moin ou trop cuit . apropos de moi j'ai utiliser le riz basmati puisqu' il est formidable pour tous les plats.

quand le riz est cuit le faire ecouler une autre fois. metter le dans un saladier , ajouter 1.5 c/s d'huile d'olive un peu de sel et melanger . laisser de cote .

metter la viande hachee dans un saladier ajouter 1 c/s de persil hache,  poivre noir et sel ,2 gousses d'ail et former les comme des doigt .terminer toute la quantite puis les faite frire dans une poele avec un peu d'huile. simplement il faut qu'ils soient dores. ils ne sont pas cuits sufisament alors ils faut les jouter dans la sauce

faite bouillir les olives vertes dans l'eau afin de minimiser le sel qu'il le contient [pendant 10min

faite frire l'oignon hache dans une casserole avec l'huile puis ajouter les cuisses de poulet , les epices et melanger quelque minutes puis ajouter le tomate hachee , 4 gousse d'ail , laurier et faite cuire 15 minutes puis ajouter les olives ,les doigts de viandes hachees .et laisser cuire.

pour garnir j'ai epluche une carotte et j'ai fais des fleurs .avec une feuille de menthe.

et bon appetit