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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 15:20

salamu alaykum,

j'espere que vous allez tres bien 

voici chere lectrices une recette de cupcakes  parmis mes recettes preferes , souvent j'utilise le citrouille dans la sauce d'un couscous ou bercoukesh mais aujourd'hui je vous propose cette magnifique recette de citrouille sous forme de cupcakes...qui est ideal for party or invitation...j'espere que vous l'aimez comme moi.

Picture-1475-copy.jpgPicture-1471-copy.jpgPicture-1462-copy.jpgPicture-1463-copy.jpgPicture-1468-copy.jpgPicture-1445-copy.jpg

ingredient: (pour 11 cupcakes)

1.5 cup de farine (normalement 1 cup de farine = 150g)

1 c/c de levure chimique

1 c/2 c/c de becarbonate de soude

1 c/c de cannelle en poudre

1/4 c/c de gingembre en poudre

1 pincee de clou de girofle en poudre

1/4 c de sel

1/2 cup de beurre

1 cup de sucre

2 oeufs

1/4 c/c de vanille

3/4 cup de citrouille hachee ou raper

pour le topping

1/2 boite de creme (j'ai utiliser le double cream qui est du creme fraiche epaisse

2 c/s de sucre

1 c/c d'extrait de vanille

1 c/s de noix hachee

pate d'amande

colorant alimentaire: rouge, jaune et vert

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preparation des cupcakes

dans un saladier melanger les ingredients secs; la farine, le sel, la vanille, le levure chimique, la bicarbonate of soude, les epices: le gingembre la canelle, le clou de girofle.

dans un bol batter les oeufs en utilisant un batteur electrique, ajouter le beurre, le sucre, melanger bien ensuite ajouter le premier melange des ingredients secs et la citrouille hachee. melanger bien.

distribuer ce melange sur les 11 moules de muffin et enfournez a 180 C pendant 25 minutes ou  selon votre four jusqu'a ce que les cupcakes soient dorees. apres cuisson laisser refroidire. 

Picture-1448-copy.jpgPicture-1450-copy.jpg

preparation du topping 

pour la pate d'amande

diviser votre pate d'amande en deux.

colorer la premiere moitiee avec un peu de colorant  rouge et jaune pour obtenir la couleur orange et former des petits boulettes, laisser de cote.

colorer la deuxieme moitie de pate d'amande avec le colorant vert et former comme des petits rameaux vous pouver voir les photos.

ensuite faites construire votre citrouille (je ne suis pas professionnele dans ce domaine mais c'est un essai j'aimerais bien qu'il vous plais).

pour la creme

faites batter votre creme avec le batteur quelque minutes, ajouter le sucre peu a peu, et la vanille, continuer a batter jusqu'a ce qu'elle soit epaisse.

colorer votre creme avec un peu de colorant vert et mettre le melange dans un poche a douille et decorer votre cupcakes avec la creme et la citrouille au dessu.

enfin verser un peu de noix sur chaque cupcake, le deguster avec un cafe au lait....yummy

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je vous souhaite une excellente degustation et abientot

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 23:11

salamu alykum,

j'espere que vous etes en bonne sante.

aujourd'hui chere lectrices je vous propose ces yummy saler cupcakes aux gout du poissons fumes tres differents, tres delicieux...premierement je remerci swinguette49 de sa magnifique recette cupcakes au saumon qui ma donner l'idee de realiser presque la meme recette mais avec le poisson fumes aussi j'ai changer un peu le topping. donc vous trouver la recette originale link  sur son blog: Swinguette49 en Cuisine....

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ingredients: 

pour 9 cupcakes:

150g de farine

1 pincee de poivre noir

1 c/c de paprika

100g de gruyere rape

130 ml de lait

80g d'huile

3 oeufs

100g de poissons fumes

1 c/c de levure chimique

pour le topping

presque 1 boite de philadelphia cheese de 300g

quelque tomates cerises couper en deux

quelque feuilles de coriandre

poivre noir

preparation des cupcakes

prechauffer votre four a 180° C.

dans un saladier batter les oeufs un peu puis ajouter le reste des ingredients et melanger en utilisants le fouet.

verser le melange dans 9 moules de muffin, chaque moule doit etre 3/4, enforner les envirent 25 minutes ou jusqu'a ce qu'ils soient dorees. retirer du four les laisser refroidire.

ensuite mettre votre cupcakes dans une assiette et preparer le topping

melanger la philadelphia cheese un peu puis mettre la dans une poche a douille.

decorer les cupcakes avec la philadeelphia cheese, quelques feuille de coriandre les moities des tomates cerises avec une pincee de poivre noir et queque goutes d'huile d'olive sue chaque cupcakes.

deguster les tiedes acompagnes avec une soupe. 

Picture-1346-copy-copie-1.jpgPicture-1334-copy.jpgPicture-1352-copy.jpgPicture 1343 copy-copie-1

bon appetit et abientot.

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 16:52

salamu alaykum,

jespere que vous etes en bonne sante,

aujourd'hui je vous propose chere lectrices ces delicieux cupcakes aux gout du cafe et pecan...un vrais delice, aussi j'ai choisi la decoration avec m&m sweets...ideal idea for birthday or party... i hope you enjoy it.

Picture-1294-copy.jpgPicture-1267-copy.jpgPicture-1273-copy.jpgPicture-1270-copy.jpgPicture-1272-copy.jpgPicture-1286-copy.jpg

ingredients: (pour 12 cupcakes)

175g de self-rising flour (la farine qui contient la levure)

175g de beurre

175 de sucre

3 c/s cafe espresso froid

3 oeufs

75g de noix de pecan hachee

for the topping

1 boite de double cream

2 c/s de sucre

3 c/s cafe espresso froid

preparation des capcakes

prechauffer votre four a 180° C

dans un bol en utilisant le batteur melanger les oeufs, la farine, le beurre, le sucre, les noix de pecan hachee, ajouter le cafe, batter bien.

placer 12 caissettes de papier dans les moules de muffin

distribuez le melange sur les 12 caissettes et enfourner envirent 15 minutes. apres cuisson laisser refroidire

preparation du topping

batter le double cream en ajoutant le sucre peu a peu jusqu'a ce qu'il soit epais, ajouter le cafe et batter 1 minute de plus. mettre la creme dans une poche a douille et decorer votre cupcakes avec la creme et les m&m au dessus.

pour les cupcakes colores j'ai ajouter un peu de colorant  bleu et rouge en poudre pour mes enfants.  

Picture-1289-copy.jpgPicture-1284-copy.jpgPicture-1282-copy.jpgPicture-1276-copy.jpg

enfin je vous souhaite une excellente degustation, et a bientot.

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 11:59

j'adore les cupcakes. aujourd'hui je vais partager avec vous cette recette fabuleuse: un genre de cupcake moelleux, delicieux et tres facile a faire................really good 

Picture-1278-copy.jpgPicture-1280-copy-copie-2.jpgPicture 1306 copyPicture-1313-copy.jpg 

ingredients (pour 12 cupcakes)

175g de beurre

175g self-rising flour (farine qui contient la levure)

175g  de sucre (j'ai mis la moitie: sucre marron (light brown sugar) et lautre: sucre normale cristalisé)

4 oeufs

1 c/c de vanille 

pour le glaçage

double ceam

3 c/s de sucre

1c/c de vanille

pour la decoration

sugar strands (vermicelle) 

abricot moitié

2 c/s de confiture abricot

preparation des cupcakes

prechauffez votre four a 180° C 

dans un bol cremer le beurre et le sucre j'usqua qu'elle soit legere et mousseuse. ajouter la vanille. incorporer graduellent les oeufs, en battant bien. 

tamiser la farine et incorporer délicatement  dans le mélange jusqu'à quelle soit homogène.

verser le melange dans les cases de cupcakes et enfournez environ 20 minutes.apres cuisson laisser refroidire. 

preparation du glaçage

batter le double cream avec le batteur quelque minutes .ajoutez graduellement le sucre en continuant à fouetter en ajoutant la vanille Jusqu'à ce que le mélange soit cohérente.

mettre le melange dans une poche a douille et decorer votre cupcakes.

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mettre la confiture d'abricot dans le micro-onde pendant une minute. 

versez la vermicelle de sucre et les moities d'abricot. badigeonner la surface des abricots avec la cofiture pour quelle soit brillante et servir.  

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bonne degustation.et a bientot

 

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 23:06

salut,

Aujourd'hui à londres il fait très froid, j'ai pris un verre de cafè et je pense à une recette que j'ai aimer souvent pour profiter l'occasion dans ma cuisine et eviter de sortir. premierement je veux dire merci à linda de cette magnifique recette...........I like it. vous trouvez la recette originale sous le nom de mini cakes aux petits pois dans:La cuisine de mes racines by Linda

et comme je suis folle des cup cakes je trouve tous se que je realise peut etre un cupcake:sucrè ou salè.

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ingredients

3 oeufs

180g de farine 

1/2 sachet de levure chimique(j'ai mis 1 c/c)

10cl de crème liquide (j'ai remplace avec 100ml de lait)

10cl d'huile (c'est a dire 100ml)

sel et poivre

250g de petis pois (surgelè) (j'ai mis 150g)

30g de fromage râpé (gruillère)

preperation 

faites bouillire les petits pois pendant 20 minutes

battez les oeufs puis ajouter peu a peu le reste des ingredients. melanger bien avec le fouet.

badigeonner les moules de cup cakes avec du beurre puis verser la farine aux dessus. ensuite débarrassez-vous de l'excédent de farine. 

distribué le melange sur 8 moules de cup cake et faite cuire 25 minutes a 170°c.

dèmouler et servir .

Picture-1193-copy.jpg Picture-1171-copy.jpg

j'aimerais bien que vous l'aimez like me.

have a nice day et a bientot.

 

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 16:01

bonjour, 

aujourd'hui une recette differente et magnifique Pour profiter à la maison ou les prendre pour une promenade..fantastic idea for lunch box. 

j'aimerais bien que vous l'essayez

Picture-1140-copy.jpgPicture-1101-copy.jpgPicture-1103-copy.jpgPicture-1115-copy.jpg

j'ai pris cette recette de manal alalam alors pour 12 cup cakes de brocoli

ingredients

un brocoli

pour le melange de cup cakes

1 cup de beurre

1/4 cup de sucre

4 oeufs

1 1/4 cup de farine

1 c/c de levure chimique

1 c/c de curcuma

1/2 c/c de paprika

1/2 c/c de sel

preparation du brocoli

couper le brocoli en petits bouckets. exactly 12 bouquets

faite cuire les bouquets de brocoli a la vapeur quelque minutes et laisser de coté.

preparation du melange de cup cake

Essuyez la surface du 12 moules de cup cake avec  le beurre et la farine.laisser de coté.  

battez les oeufs avec le fouet et melanger peu a peu le reste des ingredients.

mettre le melange dans une poche à douille et placer la premiere couche de cake dans les moules des cup cakes

distribuer les bouquets de brocolis sur chaque couche

mettre la deuxieme couche du cake comme il est indiquer dans les photos

Picture-1159-copy.jpgPicture-1091-copy.jpgPicture-1092-copy.jpgPicture-1094-copy.jpg

préchauffer votre four a 180° C et cuire pendant 20 minutes.

servir chaud ou froid. pour moi je les servis avec des frites et des champigons.

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Picture-1138-copy.jpgPicture-1146-copy-copie-1.jpg

bonne appetit. a bientot.

 

 

 

 

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 12:24

bonjour, voila ma premiere collection des cup cakes que j'ai realisé hier.

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Picture-860-copy.jpgPicture-873-copy.jpgPicture-850-copy.jpgPicture-870-copy.jpg

a bientot

 

 

 

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  • : cup cake and olive oil
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  • : un blog culinaire qui s'interesse de presenter la cuisine comme un art ,j'esperes que mon blog contiendra des recettes speciales pratique et delicieuse (cup cake, quiche, gratins, gateaux,tartes,tartelette soupes...etc).j'esperes aussi d'avoir une aventure culinaire magnifique et apprendre l'art de cuisine avec les autres.mes recettes seront mixtes entre arientale, mediterraneene, et british.
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