Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 11:56

Il fait trop froid hier. alors j'ai decide de realiser cette recette traditionnelle algerienne: un genre de pain: kesra koucha ou khobz el dar que je l'ai servis avec une soupe et il etait ....yummy!

Picture-801-copy.jpgPicture-793-copy.jpg

Picture-811-copy.jpgPicture-799-copy-copie-2.jpg

ingredients 

500g de semoule

200g de farine de pain 

2 c/s de levure de boulanger

1.5 c/c de sel

1.5 c/s de sucre

1.5 verre d'huile

1 c/s graines de fenouil

graines de sesame grillees

lait tiede pour ramasser la pate

pour dorer le pain :(1 jaune d'oeuf + un peu de nescafe + un peu d'eau chaud)

preparation du pain                                                                                      

dans un grand recipient metter la semoule, le sel, le sucre, la levure, les grains de fenouil et melanger , ensuite ajouter l'huile et ramasser la pate en ajoutant l'eau tiede peu a peu. il faut beaucoup de petrir jusqu'a obtenir une pate molle.

laisser lever la pate jusqu'à elle soit doubler de volume.

essuyez  les plats à four avec de l'huile et former des pains. laisser lever une autre fois.

ensuite badigeonner la surface du pain avec le melange du jaune d'oeuf et le nescafe.

verser les graines de sesame au dessus et enfourner à 170 ° C pendant 40 minutes. 

Picture-784-copy-copie-1.jpg 

Picture-808-copy.jpg

enfin je vous souhaites une tres bonne realisation et bonne degustation.

a bientot.

 

Repost 0
Published by oum ayoub - dans viennoiseries
commenter cet article
4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 19:10

bonjours,

aujourd'hui j'ai realisé une recette que j'ai deja publier sur mon blog mais avec une farce differente. alors j'ai etulisé la meme pate des chaussons farcie sans four vous trouver la recette ici .et j'ai remplacé la farce avec des épinards.

Picture-416-copy.jpg

pour la farce

500g épinard

2c/s d'huile

1 oignon hachée

2 tomates hachée

sel et poivre noir

3 gousses d'ail hachée

2 oeufs

100g de gruillère

préparation de farce

faites bouillir les épinards quelque minutes puis les egoutés laisser de coté.

faites revenir l'oignon avec l'huile dans une poele sur un feu moyen. ajouter ensuite les tomates, l'ail, le sel et le poivre et mélanger. ajouter les épinards.les oeufs laisse cuire un peu puis metter le melange dans une asiette et ajouter la gruillère.

Picture-407-copy.jpg

étaler la pate sur une surface farinée et couper des cercles. metter la farce dans le centre de chaque cercle et former des boules.

Picture-411-copy.jpg

faites frire les boules sur tous les cotés sur un feu moyen .il faut que la pate soit cuite dedans et bien sur  jusqu'a que les chaussons soient dorées.et voila..

Picture-417-copy.jpg

enfin bonne degustation et bonne journée. 

 

Repost 0
Published by oum ayoub - dans viennoiseries
commenter cet article
31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 12:00

bonjour, 

une recette tres facile et rapide a faire and absolutely wonderful!

tout d'abord pour le titre d'article le terme vol au vent est un terme  français, popover: américain ainsi que le troisieme yorkshire est un terme anglais. mais c'est la meme signification.

a l'occasion cette recette est americaine and I made it a lot.

Picture-678-copy.jpg 

Picture-663-copy.jpg 

Picture-664-copy.jpg

 

alors pour 12 vol au vent:

Préchauffer votre four à 180 ° C.

ingredients:

1.5 cup farine

1.5 cup de lait

4 oeufs

1.5 c/s de beurre fondu

3/4 c/c de sel

1 c/c thym

so it's too easy to do it:

batter les oeufs en utilisant le fouet.

combiner tout les ingredients .

etaler le moule de cup cake avec le beurre normal.

metter le moule dans le four pendant 2 minutes.

metter le 3/4 du melange dans chaque cup cakes.

faire cuire au four les vol au vents environ 25 minutes.

Picture-687-copy.jpg   

pour la farce vous etes libres de mettre la farce de votre choix.

apropos de moi je les servis parfois sans farce.   

Repost 0
Published by oum ayoub - dans viennoiseries
commenter cet article
24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 00:28

salut les amies

recette a venir

Picture-577-copy.jpg

Picture-519-copy.jpg 

Picture-507-copy.jpg 

Picture-512-copy.jpg

Picture-525-copy.jpg

Repost 0
Published by oum ayoub - dans viennoiseries
commenter cet article
18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 17:26

bonjour,

une simple recettes ,pratique et vraiment magnifique pour les femmes qui travaillent . je les faits souvent and i still like it...so good , a mon avie c'est un genre de brik !

Picture-472-copy.jpg

Picture 471 copy

ingredients

pour la pate

2 c/s de beurre

2 oeufs

1c/c de sel

2 cup ( verre de farine )

de l'eau pour ramasser la pate 

pour la farce

6 pommes de terre epluches

6 gousses d'ail

du fromage de la vache qui rit (triangle)

sel et poivre noir

quelque olivesd de preferance noir (j'ai mis vertes)

 2 piments coupes en petits des

2 c/s de persil finement tranchee

de l'huile pour la friture

praparation de la pate 

melenger tout les ingredients et ajouter l'eau pour obtenir une  pâte cohésive , laisser reposer 10 minutes.

preparation de la farce 

mettre les gousses d'ail dans la  micro-ondes pendant 1 min pour quelle soient douces

faire bouillir les pommes de terre dans un eau saler , il faut qu'elle ne soient pas trop cuites .ensuite les coupes en petits cubes en ajoutans l'huile d'olive, le sel,le poivre noir,les olives, le persil , l'ail hachee et melanger.

Picture-458-copy.jpg

 

Picture-459-copy.jpg 

etaler la pate sur une surface farinee et couper des careaux en ajoutans la farce et le fromage comme les photos le montre

 

Picture-463-copy.jpg

Picture-464-copy.jpg 

Repliez la pâte en quatre ensuite faire frire les chaussons dans une fruteuse ou une poele jusqu'a quelles soient dorees

Picture 480 copy

 

 bonne degustation

 

Repost 0
Published by oum ayoub - dans viennoiseries
commenter cet article
14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 17:31

Picture-373-copie-1.jpg

salam alaykum

voici la recette des chaussons sous formes des boules sans four comme je vous l'avais promis

premierement pour etre honnete : j'ai pris les ingredients de cette ideal pate  a partir du site lakii mais cette recette apartienne d'origine a manal alalam  mais la farce est la mienne comme vous etes libre de metre any farce preferable de votre choix

alors voici les :

ingredients :

3 cups (verre) farine

2c/s lait en poudre

1 c/c levure de boulangerie

2 c/s de sucre

2 c/s d'uile d'olive

1 cup d'eau tiede

1c/c du sel

1/2 c/c de levure chimique ou baking powder

2 c /c d'oregano

1 oeuf

preparation de la pate :

melanger tout les ingredients pour e obtenir une pate soft mais cohesive laisser lever minutesquelque  environ 45 min pour doubler le volume.

 Picture-356.jpg

 Picture-357.jpg

 

quand la pate est doublee

etaler la pate sur une surface farinee  puis utiliser un verre pour la couper  sous forme de cercles pretes pour etre farcies 

 

pour la farce

5portions blancs de poulet ( j'ai utiliser les cuisses)

3 gousses d'ail

poivre noir et sel pour l'egouter

1/2 boite de champignon 

beurre ( environ 3 c/s)

peaparation de la farce

metter les portions du poulet dans une cocotte a la vapeur avec un peu d'eau , une c/s du beurre et les egouter avec du sel et poivre noir. laisser cuire pendant 20 minutes , puis couper les portions du poulet en petits morceaux .

Picture-359.jpg

couper les champignons en petits morceaux et les faire frire dans une poele avec 2 c/s de beurre.

ensuite melanger  les morceaux du poulet avec du cmpignons

Picture-367.jpg 

 

Picture-366.jpg

 

et farcis les cercles de la pate avec le melange pour obtenir des boules .

Picture-369.jpg

Picture 368

Picture 384

terminer toute la pate ensuite metter d'uile dans une poele et les faites frire mais croyer mois cette recette est magnifique .ces boules sone legeres comme du couton et bashalikum .

 

 

 

 

Repost 0
Published by oum ayoub - dans viennoiseries
commenter cet article
10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 18:05

salam,

aujourdh'ui j'ai une recette vraiment delicieuse jaimerais bien que vous l'essayer et surtout la pate qui est soft comme du couton

 am gonna to tell you about one of my favourite pastry .

it's pastry .without oven ! .  and it's inlimited recipe . it's contains

the same pastry stuffed with what ever you want .

sor me the filling was  a cooked chiken with mushroom

these are the pictures :

 

Picture-384.jpgPicture-377.jpgPicture-376.jpgPicture-385.jpgPicture-383.jpgPicture-373.jpg

 

 Picture-390.jpg Picture-389.jpg

next time in chaallah je vais vous donnez cette magnifique recette.

 a bientot and have a nice day .

Repost 0
Published by oum ayoub - dans viennoiseries
commenter cet article

Présentation

  • : cup cake and olive oil
  •  cup cake and olive oil
  • : un blog culinaire qui s'interesse de presenter la cuisine comme un art ,j'esperes que mon blog contiendra des recettes speciales pratique et delicieuse (cup cake, quiche, gratins, gateaux,tartes,tartelette soupes...etc).j'esperes aussi d'avoir une aventure culinaire magnifique et apprendre l'art de cuisine avec les autres.mes recettes seront mixtes entre arientale, mediterraneene, et british.
  • Contact

Texte Libre

Recherche