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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 10:40

bonjours,

les truffes sont des gateaux généralement sous forme de boule. a mon avis il n'y a pas des mesures spécifiques pour les realisés. alors vous avez le choix selon votre gout!

pour 20 truffes

ingredients:

1 boîte de biscuits de noix de coco, finement haché 

150g de halva (j'ai utiliser halva de pistach)

cacao en poudre

noix et noisettes, finement haché ( facultatif)       

beurre et miel pour ramasser les ingredients

noix de coco

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dans un saladier metter tous les ingredients sauf le noix de coco et melanger.

former le melange sous forme des boules ensuite les enroulés dans le noix de coco. comme il est indiqué  dans les photos: 

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je vous souhaite une trés bonne realisation et bonne degusatatin.

A bientot et bonne journée.    



 

 

 

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Published by oum ayoub - dans gateaux et cake
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 23:49

 

 salut,

aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle de l'est algerien. depuis mon enfance je l'adors...so good

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Ingredients:

pour la vermicelle:

500g de vermicelle

2c/s d'huile

pour la sauce:

5 morceau de viande rouge

2 c/s d'huile

1 oignon hache

1 c/s de ras el hanout

sel et poivre noir

1 poignée  de pois chiche

4 gousses d'ail hachees

1 boite de tomates hachees

2 c/s d'olives vertes

pour la sauce rouge j'ai preparé la meme sauce du choux fleur .vous trouvez la recette ici

faites bouillir les olives vertes pour se degager au maximum du sel.

quand la sauce est cuite ajouter les olives vertes. 

preparation de la vermicelle:

melanger la vermicelle avec un peu d'huile.

faites cuire la vermicelle à la vapeur une premiere fois. puis verser  l'eau chaude sur la vermicelle et l'egoutter directement. metter la vemicelle une autre fois dans le couscousier et a chaque fois verser un peu d'eau sur la vermicelle avant de la remettre dans le couscousier jusqu'à elle soit cuite mais pas trop.

metter la vermicelle dans la sauce quelque minutes et servir avec des oeufs et piments.    

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je vous souhaite une bonne degustation.

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 12:00

bonjour, 

une recette tres facile et rapide a faire and absolutely wonderful!

tout d'abord pour le titre d'article le terme vol au vent est un terme  français, popover: américain ainsi que le troisieme yorkshire est un terme anglais. mais c'est la meme signification.

a l'occasion cette recette est americaine and I made it a lot.

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alors pour 12 vol au vent:

Préchauffer votre four à 180 ° C.

ingredients:

1.5 cup farine

1.5 cup de lait

4 oeufs

1.5 c/s de beurre fondu

3/4 c/c de sel

1 c/c thym

so it's too easy to do it:

batter les oeufs en utilisant le fouet.

combiner tout les ingredients .

etaler le moule de cup cake avec le beurre normal.

metter le moule dans le four pendant 2 minutes.

metter le 3/4 du melange dans chaque cup cakes.

faire cuire au four les vol au vents environ 25 minutes.

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pour la farce vous etes libres de mettre la farce de votre choix.

apropos de moi je les servis parfois sans farce.   

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Published by oum ayoub - dans viennoiseries
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 12:28

salut,

aujourd'hui c'est un jour special pour moi parce que je vais partager avec vous une recette delicieuse et adorable...les brownies pour moi sont des gateaux luxes. et biensur c'est a vous de decider. alors j'ai fais cette recette qui appartienne a manal alalam mais la difference c'est qu'elle a fait un glacage pour ses brownies mais  la mienne contient  la pate d'amande.

alors pour la mienne: 

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premierement  Chauffer votre four à 180 ° C 

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ingredients:

1 cup (verre)  farine

3/4 cup  cacao en poudre

1/4 c/c levure chimique

1 pincee de sel

2 cups sucre

1/4 cup d'huile de mais

1/2 cup  beurre fondu

3 oeufs

1 c/c extrait de vanille

pour la decoration: 

pate d'amande

colorant alimentaire (rouge, jaune, et vert)

preparation du brownies:

dans un saladier batter les oeufs avec le sucre et la vanille, laisser de coté. dans un autre saladier melanger bien les ingredients secs et les combinés avec le premier mix.

etaler votre moule avec du  beurre puis le poudrer avec le cacao.metter votre melange dans le moule et enfouré pendant 15 minutes. il ne faut pas qu'ils soient trop cuits .

couper les brownies pour n'importe quelle forme vous aimez .

aussi vous etes libre de choisir le glacage ou la pate d'amande comme décoration. 

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pour moi j'ai couvert les brownies avec une couche de pate d'amande et j'ai les garnir avec des fleurs et de raisin ensuite je les coupés en cubes Comme il est indiqué dans les photos:

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enfin je vous souhaite une tres bonne realisatin et bonne degusatation.    

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Published by oum ayoub - dans gateaux et cake
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 12:41

salut pour tout le monde,

j'espere que vous allez bien.

hier j'ai fais une delicieuse soupe de lentille rouge avec des chaussons farcies de viande et petit pois et pour la salade j'ai fais une salade de betterave . alors  j'aimerais bien partager avec vous mon diner.

premierement ma soupe de lentille rouge :

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ingredients:

3 cuisses de poulet

4 carottes epluchees et coupees en morceaux

2 gousses d'ail coupees en deux

1 oignon coupe en rondelle

1 céleri couper

sel et poivre noir

1c/c de cumin

1c/s d'huile d'olive

2 c/s d'huile

1/2 verre de lentille rouge

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preparation de la soupe:

dans une casserole ou une cocotte minute faites revenir l'oignon et le celeri dans l'huile puis ajouter les cuisses de poulet ,les carottes, l'ail ,laisser quelque minutes sur un feu moyen.ensuite ajouter les lentilles , l'eau et laisser  cuire.

quand la soupe est cuite enlever les cuisses de pouler et faites Mixer la soupe dans le mixeur . metter la soupe une autre fois dans le casserole et ajouter le cumin, le sel, le poivre noir et laisser sur un feu doux pendant 5 min. enfin ajouter l'huile d'olive et sevir chaude ou froide..... really delicious

et voila les photos  

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pour les chaussons c'est une recette a venir.

a bientot les amie . je vous souhaite une tres bonne realisation et bonne degustation.

have a nice day.

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Published by oum ayoub - dans soupes
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 12:18

salut les amies.

une recette facile et rapide a faire 

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ingredients:

1 choux fleur

1 verre de persil finement tranches

sel et poivre noir

3 oeufs

d'huile pour la friture

pour la sauce:

5 morceau de viande rouge

2 c/s d'huile

1 oignon hache

1 c/s de ras el hanout

sel et poivre noir

1 poignée  de pois chiche

4 gousses d'ail hachees

1 boite de tomates hachees

 preparation de la sauce

metter l'huile dans une casserole sur un feu moyen  et faire revenir l'oignon, ajouter la viande, les epises, le sel,  melanger,puis ajouter les tomates et laisser cuire quelque minutes puis ajouter le pois chiche et l'eau chaude et couvrir. entre temps preparer le choux fleur.

preparation du choux fleur

detailler le choux fleur en petits bouquets puis les faires bouillir dans un eau salé pour 6 minutes ensuite les egouttes.

metter dans un bol les oeufs, le sel, le poivre noir et  1.5 c/s de persil. metter les bouquets du choux fleur dans ce mix puis les  plangés dans l'huile chaud jusqu'ils soient dorés ensuite les disposés sur un papier absorban pour se degager aux maximum d'huile.

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servir chaux avec la sauce au dessus. le garnir avec le persil et une tranche de citron.  

a bientot les amies and have a nice day.

 

 

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 15:13

salam alaykum

une recette traditionnelle d'algerie  avec une tasse de café really good.  generalement c'est une recette fameuse dans le peuple algerien au cours des mois de printemps. elle est une recette de mes traditions et je l'adors

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ingredients:

pour la pate (la galette )

3 bols de smoule moyenne (3 mesures)

1 bol de beurre fondu (beurre + 1/2 verre d'huile) c'est a dire (1 mesure)

pincée de sel

eau de fleur d'oranger

de l'eau froide pour ramasser la pate

pour la farce

500g de pate de date 

1 c/s de cannelle

1 c/c de clou de girofle en poudre

1c/c de beurre

1 c/c d'huile

preparation de la pate

melanger la semoule avec le sel le beurre fondue, l'huile dans un recipient convenable.travaillez la pate entre les mains puis la ramasser  en ajoutans l'eau de fleur d'oranger et l'eau.

laisser la pate reposer quelque minutes ensuite la decouper en deux parts .il faut que La partie inférieure de plus de la partie supérieure pour que vous pouvez fermer les cotes.

preparation de la farce

melanger bien la pate de dattes avec la cannelle, le clou de girofle, le beurre, l'huile.puis l'etaler avec le rouleau. il ne faut pas quelle soit trop fine ou  épaisse. 

 

alors etaler la premiere couche de la pate ensuite la couche  de la farce et enfin la deuxieme couche de la pate. Replier les côtés pour la fermer. ensuite la couper en losange. 

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les faires cuire dans une poele sur les deux cotes jusqu'a quelles soient dorees.

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a bientot les amies et je vous souhaite une bonne realisation.

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Published by oum ayoub - dans gateaux et cake
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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 00:28

salut les amies

recette a venir

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Published by oum ayoub - dans viennoiseries
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 23:31

une recette tres facile pratique et ideale pour garnir le riz ou ajouter a un plat.   pour moi les carottes avec sont adorable couleur orange.............magnifique.

 

 

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ingredients

4 carottes epluchees et coupes en petits rondelles.

4 gousses d'ail coupes hachees .

2 c/s d'huiles d'olive.

1 c/s de persil ache.

sel et povre noir.

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faire cuire les carottes à la vapeur

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puis les mettres dans une poele  sur un feu moyen avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre noir pour 5 minutes

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puis les garnir tus simplement avec le persil. vous pouvez la conserver dans le refrigirateur pour quelque jour (3 jours). je vous souhaite une bonne degustation 

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Published by oum ayoub - dans salade et autre
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 17:26

bonjour,

une simple recettes ,pratique et vraiment magnifique pour les femmes qui travaillent . je les faits souvent and i still like it...so good , a mon avie c'est un genre de brik !

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ingredients

pour la pate

2 c/s de beurre

2 oeufs

1c/c de sel

2 cup ( verre de farine )

de l'eau pour ramasser la pate 

pour la farce

6 pommes de terre epluches

6 gousses d'ail

du fromage de la vache qui rit (triangle)

sel et poivre noir

quelque olivesd de preferance noir (j'ai mis vertes)

 2 piments coupes en petits des

2 c/s de persil finement tranchee

de l'huile pour la friture

praparation de la pate 

melenger tout les ingredients et ajouter l'eau pour obtenir une  pâte cohésive , laisser reposer 10 minutes.

preparation de la farce 

mettre les gousses d'ail dans la  micro-ondes pendant 1 min pour quelle soient douces

faire bouillir les pommes de terre dans un eau saler , il faut qu'elle ne soient pas trop cuites .ensuite les coupes en petits cubes en ajoutans l'huile d'olive, le sel,le poivre noir,les olives, le persil , l'ail hachee et melanger.

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etaler la pate sur une surface farinee et couper des careaux en ajoutans la farce et le fromage comme les photos le montre

 

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Repliez la pâte en quatre ensuite faire frire les chaussons dans une fruteuse ou une poele jusqu'a quelles soient dorees

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 bonne degustation

 

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Published by oum ayoub - dans viennoiseries
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  • : cup cake and olive oil
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  • : un blog culinaire qui s'interesse de presenter la cuisine comme un art ,j'esperes que mon blog contiendra des recettes speciales pratique et delicieuse (cup cake, quiche, gratins, gateaux,tartes,tartelette soupes...etc).j'esperes aussi d'avoir une aventure culinaire magnifique et apprendre l'art de cuisine avec les autres.mes recettes seront mixtes entre arientale, mediterraneene, et british.
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