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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 16:01

bonjour, 

aujourd'hui une recette differente et magnifique Pour profiter à la maison ou les prendre pour une promenade..fantastic idea for lunch box. 

j'aimerais bien que vous l'essayez

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j'ai pris cette recette de manal alalam alors pour 12 cup cakes de brocoli

ingredients

un brocoli

pour le melange de cup cakes

1 cup de beurre

1/4 cup de sucre

4 oeufs

1 1/4 cup de farine

1 c/c de levure chimique

1 c/c de curcuma

1/2 c/c de paprika

1/2 c/c de sel

preparation du brocoli

couper le brocoli en petits bouckets. exactly 12 bouquets

faite cuire les bouquets de brocoli a la vapeur quelque minutes et laisser de coté.

preparation du melange de cup cake

Essuyez la surface du 12 moules de cup cake avec  le beurre et la farine.laisser de coté.  

battez les oeufs avec le fouet et melanger peu a peu le reste des ingredients.

mettre le melange dans une poche à douille et placer la premiere couche de cake dans les moules des cup cakes

distribuer les bouquets de brocolis sur chaque couche

mettre la deuxieme couche du cake comme il est indiquer dans les photos

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préchauffer votre four a 180° C et cuire pendant 20 minutes.

servir chaud ou froid. pour moi je les servis avec des frites et des champigons.

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bonne appetit. a bientot.

 

 

 

 

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 18:42

bonjour a tous,

jespere que vous aller bien.

aujourd'hui une recette traditionnelle algerienne , c'est un genre de pain ( flat bread) magnifique avec une soupe. apropos de moi je l'adore avec la chorba si vous voulez la recette du chourba cliquez ici

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pour la galette:

ingredient

3 bol de semoule

1 bol de farine de pain

1 cup de l'huile

1.5 c/c de sel

2 c/c de sucre

2 c/c de levure de boulanger

1 c/c de levure chimique 

1.5 c/c de graine de fenouille

preparation du galette

dans un grand recipient melanger la semoule avec la farine du pain, le sel, le sucre, la levure chimique et les graines de fenouille. ajouter la levure de boulanger.  verser l'huile peu a peu et melanger en utilisants les bouts des doigts. ramasser la galette avec l'eau et petrir jusquau'a obtenir une pate molle. couvrir avec un papier alimentaire et laisser reposer 10 minutes.

former des boules.

utililiser un rouleau pour etaler la pate et obtenir un disque.

vaporiser la poele avec l'huile et cuire la galette sur la premiere surface. attender quelque minutes et faire des petits troux  en utilisant une fourchette. tourner la galette sur l'autre surface et Appuyez sur toute la surface sur les deux cotes jusqu'a obtenir la couleur doree.

 

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jespere que vous l'aimez a bientot.

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Published by oum ayoub - dans viennoiseries
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 00:09

hier, un jour speciale pour moi , c'est ma copine linda qui etait chez moi beaucoup de rire et plein d'ambiance. elle ma amener des cup cakes formidables gout de vanilla ......melt in the mouth ainsi que nous avions decider de faire une tarte de crepe ensemble pour prendre un cafee au lait plus tard.it was an amazing time. 

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tarte de crepe: une recette tres simple et rapide a faire

ingredient

2 cup de farine

3/4 cup de sucre

1 c/s de miel

1 c/c de levure chimique

2 oeufs

1/2 cup de beurre fondu

lait 

.......recette a suivre

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Published by oum ayoub - dans gateaux et cake
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 18:03

bonjour, 

aujourd'hui je vous propose une recette de pain que j'ai realisé hier. c'est le pain sous forme de cup farci au poulet . une recette magnifique pour un pain different de la forme et le gout  habituel......so good.

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j'ai pris la recette de la pate du chef osama . alors

ingredients

1.5 cups de farine

1.5 cups de whole flour (j'ai utilisé bread flour ou la farine du pain)

1c/c de sel

1 c/s de levure de boulanger

1 c/s de miel

1 c/s de beurre

1.5 cups d'eau tiéde.

grain de sesame pour la garniture.

pour la farce

2 blancs de poulet

1 oignon diviser en quatre

1 c/c de cumin

sel et poivre noir

1 c/c de beurre

100g de gruillère

preperation du pain

dans un saladier melanger la farine, le sel, la levure, le miel et le beurre. Peu à peu ajouter de l'eau.

pétrir pour avoir une pâte molle homogène. Couvrir la pâte et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double le volume.

entre temps preperer la farce

preparation de la farce

dans une casserole sur un feu moyen mettre l'eau et ajouter tous les ingredients de la farce sauf la gruillère et laisser cuire.

il faut que la sauce soit 1 c/s de mesure concernant l'eau. ensuite diviser les morceaux de poulet en petits des. melanger avec la sauce. et laisser de cote.  

Diviser la pâte à des boules.

Remplissez les boules avec la farce en ajoutans un peu de gruillère dans chaque boule selon votre gout.

Placer les boules de pain dans un moules de cup cake.

vaporiser le pain avec de l'eau et garnir le avec le grain de sesame.

Laisser lever à nouveau 

Préchauffer le four à 200 ° C. - Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à quelles soient dorées.

Remarque: j'ai  badigeonner les pains aux dessus avec du beurre pour quelles soient brillantes et molles.

Picture-989-copy.jpgPicture-984-copy.jpg Picture-993-copy.jpg Picture-979-copy.jpg

bon appétit

a bientot

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Published by oum ayoub - dans viennoiseries
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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 19:14

aujourd'hui je vous propose une recette simple et  vraiment delicieuse. ce sont les beignets farcies aux chocolat sous forme de coeur , absolutely gourgeous.

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j'ai pris cette recette de manal alalam et elle etait une recette adorable par ma famille.alors:

ingredients

3.5 cups de farine

4 c/s de beurre fondu

1 c/s de levure de boulanger

1 oeuf

1/2 c/c  de levure chimique

1/2 c/c de sel

1 cup d'eau

1 c/c d'extrait de vanille

1/4 c/c de canelle

l'huile pour la friture

pour le Glaçage

3 cup de sucre glace

1/2 c/c d'extrait de vanille

un peu de lait

colorant alimentaire (rouge et jaune)

pour la farce

chocolat (chocolate chips)

preparation de la pate

dans le mixeur ou un saladier: metter la moitié du farine et la levure de boulanger, la levure chimique. la canelle,le sel et mixer. ensuite ajouter les ingredients liquides: l'eau, l'oeuf, l'extrait de vanille et  le beurre fondu . mixer tous les ingredient en ajoutant le reste de la farine peu a peu jusqu'a obtenir une pate

laisser lever la pate jusqu'a quelle soit double de volume.

sur une surface farinee etaler la pate et  je vais vous montrer avec les photos etape par etape comment couper la pate et farcis les beignets

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voila j'aimerais bien que les photos expliquent bien la methode de:comment obtient la forme d'un coeur de beignet farci au chocolat.

alors ensuite laisser ces coeurs de pate reposer environ 15 minutes.

 puis faites frire les beignets dans une poele sur les deux cotes et laisser refroidir. entre temps preparer le Glaçage.  

mettre le sucre glace dans un bol, ajouter l'extrait de vanille et ajouter le lait peu a peu on utilisant le fouer et melanger. il ne faut pas que le melange soit liquide.

vous pouvez choisir la couleur que vous preferez pour le Glaçage. ajouter des gouts de colorant alimentaire de votre choix. pour mois j'ai choisis le rouge, le rose et le jaune. former des coeurs de Glaçage  sur la surface de  beignet  et laisser refroidire.

servir et voila.

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j'aimerais bien que la methode est claire . si vous avez une question concernant mes recettes n'esitez pas de m'ecrire you're welcome.

a bientot

 

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Published by oum ayoub - dans gateaux et cake
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 12:24

bonjour, voila ma premiere collection des cup cakes que j'ai realisé hier.

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Picture-860-copy.jpgPicture-873-copy.jpgPicture-850-copy.jpgPicture-870-copy.jpg

a bientot

 

 

 

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 00:39

Zrira une recette traditionnelle de l'est algerien elle a la base de rwina qui est du blé grillé et moulu. pour cette recette il n'y a pas des mesures spécifiques c'est selon votre gout et la quantité que vous désirez.

Picture-821-copy.jpgPicture-825-copy.jpgPicture-826-copy.jpgPicture-813-copy.jpg 

ingredients

rwina (blé grillé et moulu)

beurre

miel

graines de sesame grillées

préparation du zrira

dans une poele metter le beurre et le miel sur un feu moyen. quand le melange soit liquide eteint le feu et ajouter rwina mais pas trop et melanger. garnir avec les graines de sesame et servir avec un cafée au lait.

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bonne degustation et a bientot.    

 

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Published by oum ayoub - dans gateaux et cake
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 11:56

Il fait trop froid hier. alors j'ai decide de realiser cette recette traditionnelle algerienne: un genre de pain: kesra koucha ou khobz el dar que je l'ai servis avec une soupe et il etait ....yummy!

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Picture-811-copy.jpgPicture-799-copy-copie-2.jpg

ingredients 

500g de semoule

200g de farine de pain 

2 c/s de levure de boulanger

1.5 c/c de sel

1.5 c/s de sucre

1.5 verre d'huile

1 c/s graines de fenouil

graines de sesame grillees

lait tiede pour ramasser la pate

pour dorer le pain :(1 jaune d'oeuf + un peu de nescafe + un peu d'eau chaud)

preparation du pain                                                                                      

dans un grand recipient metter la semoule, le sel, le sucre, la levure, les grains de fenouil et melanger , ensuite ajouter l'huile et ramasser la pate en ajoutant l'eau tiede peu a peu. il faut beaucoup de petrir jusqu'a obtenir une pate molle.

laisser lever la pate jusqu'à elle soit doubler de volume.

essuyez  les plats à four avec de l'huile et former des pains. laisser lever une autre fois.

ensuite badigeonner la surface du pain avec le melange du jaune d'oeuf et le nescafe.

verser les graines de sesame au dessus et enfourner à 170 ° C pendant 40 minutes. 

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enfin je vous souhaites une tres bonne realisation et bonne degustation.

a bientot.

 

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 19:10

bonjours,

aujourd'hui j'ai realisé une recette que j'ai deja publier sur mon blog mais avec une farce differente. alors j'ai etulisé la meme pate des chaussons farcie sans four vous trouver la recette ici .et j'ai remplacé la farce avec des épinards.

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pour la farce

500g épinard

2c/s d'huile

1 oignon hachée

2 tomates hachée

sel et poivre noir

3 gousses d'ail hachée

2 oeufs

100g de gruillère

préparation de farce

faites bouillir les épinards quelque minutes puis les egoutés laisser de coté.

faites revenir l'oignon avec l'huile dans une poele sur un feu moyen. ajouter ensuite les tomates, l'ail, le sel et le poivre et mélanger. ajouter les épinards.les oeufs laisse cuire un peu puis metter le melange dans une asiette et ajouter la gruillère.

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étaler la pate sur une surface farinée et couper des cercles. metter la farce dans le centre de chaque cercle et former des boules.

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faites frire les boules sur tous les cotés sur un feu moyen .il faut que la pate soit cuite dedans et bien sur  jusqu'a que les chaussons soient dorées.et voila..

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enfin bonne degustation et bonne journée. 

 

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 14:03

les Griwechs: une pâtisserie traditionnelle algerienne croquante  trés delicieuse avec un verre de thé. généralement la difficulté réside dans la formation du tresse mais avec la pratique elle devienne facile .aujourd'hui je vais vous montrer une forme a mon avis trés facile .vous pouver l'offrir comme un cadeau pour une amie. J'espère que vous l'aimez.

Picture-775-copy.jpgPicture-706-copy.jpgPicture-741-copy.jpgPicture-759-copy.jpg

ingredients

500g de farine

220g de beurre fondu 

2 c/s d'huile

3 c/s de vinaigre rouge

3c/s d'eau de fleur d'oranger

3 c/s de sucre

1 pincée de sel

1 oeuf

colorant jaune

du miel 

grain de sesame grillé

praparation du griwech

dans un verre melanger un peu d'eau avec un pincee de colorant jaune et laisser de coté. 

dans un saladier metter la farine avec le sel. le sucre, puis verser peu à peu le beurre et l'huile. melanger un peu avec les bouts des doigts puis ajouter l'oeuf, la vinaigre, l'eau de fleur d'oranger et ramasser la pate avec un peu d'eau (qui contient le colorant jaune).  petrir la pate un peu pour qu'elle devienne homogène. la couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer  environ 15 minutes ou plus.

sur une surface farinée avec un rouleau etaler la pate et former une tresse. 

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pour la forme originale c'est un peu compliqué  alors vous pouver faire une traisse comme ça

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faites frire les griwechs dans l'huile chaux et les cuires des deux cotés.

melanger le miel avec un peu d'eau et 2 c/s de fleur d'oranger et chauffer le un peu dans le micro andes. 

verser ensuite le miel sur les griwechs et decorer avec les grains de sesame.

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bonne degustation

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Présentation

  • : cup cake and olive oil
  •  cup cake and olive oil
  • : un blog culinaire qui s'interesse de presenter la cuisine comme un art ,j'esperes que mon blog contiendra des recettes speciales pratique et delicieuse (cup cake, quiche, gratins, gateaux,tartes,tartelette soupes...etc).j'esperes aussi d'avoir une aventure culinaire magnifique et apprendre l'art de cuisine avec les autres.mes recettes seront mixtes entre arientale, mediterraneene, et british.
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