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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 23:46

salamu alykum,

aujourd'hui je vous propose une petite douceur pour l'ete, c'est la salade de fruit... very simple...very healthy... full of vitamins.

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la salade de fruit se forme par un ensemble de fruit et un jus de votre choix

ingredient

les fruits que vous desirez pour moi j'ai choisis pour 4 verres

3 pommes vertes 

2 peches couper en des

4-5 abricot coupes en des

1/4 melon sans peau, ni graines couper en des

1 orange eplucher et couper en des 

un verre de  jus coktail (ananas - mango)

3-4 c/s de miel

1 c/c de fleur d'oranger

preparation de la salade

epluchez les pommes, les couper en cercle puis couperla moitie sous forme de fleur et le reste en petits des.

ensuite les mettre dans un bol qui contient de l'eau et un peu de citron pour que les pommes ne changent pas sa couleur.

dans un saladier melanger les petits des de peche, d'abricot, le melon, l'orange et ajouter les pommes, le miel, le fleur d'oranger, le jus. melanger le tous, je prefere de mettre le melange dans une boite plastique avec couvercle pour faciliter de melanger, alors secouer bien le melange, servis le dans des verres ou des petits bol... et voila une salade de fruit fraiche plein de vitamines. 

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enfin bon degustation et abientot.

 

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 00:58

salamu alaykum,

voici les croquants croustillant de maman allah yahfadha des gateaux que j'ai souvent realiser pour un petit dejeuner, encore j'ai choisis la presentation avec une fleur rouge pour ceux qui aiment visiter mon blog.

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tres simple car vous utiliser presque les memes mesures pour tous les ingredients essentiels

c'est a dire la meme mesure des oeufs,  sucre glace... 

ingredient

5 oeufs (la mesure de250 ml)

250ml d'huile vegetale

250ml + 2 c/s de sucre glace

250ml + 2 c/s d'huile vegetale

1/2 c/s de levure chimique

1 sachet de vanille ou 1 c/c de zeste de citron selon votre gout

la farine

grainne de sesame

pour la dorure

1 oeuf battu

preparation des gateaux

dans un grand bol batter les oeufs un peu en utilisant le batteur , ajouter l'huile, et continuer a batter, puis le sucre glace. avec un peu de farine melanger la levure chimique et la vanille et la combiner avec le premier melange, continuer a ajouter la farine et melanger jusqu'a obtenir une pate facile a former mais pas trop doux ou dure. 

ensuite diviser votre pate en trois portions egale.

former des boudins et decorer avec des traits en utilisant une fourchette, ensuite badigeonner chaque boudin avec l'oeuf battu et verser un peu de grainne de sesame (pour moi je prefere toujours de griller le sesame un peu avant de l'utiliser) 

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enfourner votre gateaux a 180 C envirent 25 - 30 minutes jusqu'a ce qu'il soit dorer, puis retirer du four et couper le en petits losanges.

il ya aussi un etape facultatif mais pour moi je le fais toujours c'est que j'ai tourner les croquantssur les cotes, les griller pour plus de minutes dans le four pour etre parfaitement croustillant.   

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enfin bonne degustation.

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 15:46

salamu alaykum,

voila chere lectrices une recette de mini pizza aux poulet...je souhaite qu'elle vous plaise... 10 minutes of cooking and your pizza is ready to eat! 

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pour la pate j'ai utiliser la pate de pizza de manal alalam mais j'ai changer un peu concernant la farce.

ingredient: (pour 20 mini pizza)

pour la pate

3 cup de farine

3 c/s de lait en poudre

3 c/s de sucre

1c/c de sel

1 c/c de levure chimique

1 c/s de levure boulangere

1/4 cup de l'huile

1 cup d'eau tiede

pour la farce

1 blanc de poulet (couper en petits morceaux)

1 c/s de l'huile

1 oignon couper en petits des

2 c/c de tandoori masala ( vous pouver le remplacer avec le thym)

pincee de poivre noir

2 c/c d'oregano

pincee de sel

2 c/s de persil

2 c/s de coriandre

1 belle tomate couper en petits des

1/2 cup de ketchup

1/2 cup de gruyere

preparation de la pate

dans un grand recipient melanger la farine avec la levure chimique, boulangere, le sel, le sucre, le lait en poudre, ajouter l'huile melanger et verser peu a peu l'eau tiede jusqu'a obtenir une pate moux, la couvrir avec un film alimentaire dans un bol huiler et la laisser lever jusqu'a ce qu'elle soit doubler en volume.

dans ce temps preparer la farce

preparation de la farce 

dans une poelle faites frire les petits morceaux de blanc de poulet avec l'huile, le tandoori masala ou le thym, ajouter le sel, le poivre noir et laisser cuire.

dans un bol melanger la tomate (en des) , l'oignon (en des), l'oregan, la coriandre, le persil, melanger le tous avec le melange de poulet et laisser de cote.

methode

sur une surface farinee etaler votre pates et la couper en petits disques les mettres dans le plas de four, terminer toute la quntite. ensuite badigeonner la surface de chaque disque avec 1/2 c/c de ketchup puis mettre le melange de poulet au dessu ajouter un peu de gruyere sur le top de chaque mini pizza, enfournez les a 180 C envirent 10 - 12 minutes et vous avez des delicieuses mini pizza.

remarque: vous pouvez remplacer le blanc de poulet avec le merguez ou la viande hachee selon votre gout

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Picture-1351-copy-copie-1.jpgPicture-1345-copy-copie-1.jpg

enfin bonne degustation.

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 23:11

salamu alykum,

j'espere que vous etes en bonne sante.

aujourd'hui chere lectrices je vous propose ces yummy saler cupcakes aux gout du poissons fumes tres differents, tres delicieux...premierement je remerci swinguette49 de sa magnifique recette cupcakes au saumon qui ma donner l'idee de realiser presque la meme recette mais avec le poisson fumes aussi j'ai changer un peu le topping. donc vous trouver la recette originale link  sur son blog: Swinguette49 en Cuisine....

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ingredients: 

pour 9 cupcakes:

150g de farine

1 pincee de poivre noir

1 c/c de paprika

100g de gruyere rape

130 ml de lait

80g d'huile

3 oeufs

100g de poissons fumes

1 c/c de levure chimique

pour le topping

presque 1 boite de philadelphia cheese de 300g

quelque tomates cerises couper en deux

quelque feuilles de coriandre

poivre noir

preparation des cupcakes

prechauffer votre four a 180° C.

dans un saladier batter les oeufs un peu puis ajouter le reste des ingredients et melanger en utilisants le fouet.

verser le melange dans 9 moules de muffin, chaque moule doit etre 3/4, enforner les envirent 25 minutes ou jusqu'a ce qu'ils soient dorees. retirer du four les laisser refroidire.

ensuite mettre votre cupcakes dans une assiette et preparer le topping

melanger la philadelphia cheese un peu puis mettre la dans une poche a douille.

decorer les cupcakes avec la philadeelphia cheese, quelques feuille de coriandre les moities des tomates cerises avec une pincee de poivre noir et queque goutes d'huile d'olive sue chaque cupcakes.

deguster les tiedes acompagnes avec une soupe. 

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bon appetit et abientot.

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 14:46

salamu alykum,

aujourd'hui a fast meal for summer: c'est un repat de merguez et poulet avec des poivrons epicer aux  tandoori masala: un epice indien tres fameux a londres. 

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ingredient 

8 plain flour tortillas

250g de merguez viande ou poulet

2 blanc de poulet  couper sur la langeur

huile vegetale pour la friture du merguez et poulet

sel

3 c/s de tandoori masala

3-4 feuilles de laitue laver et tranchee sur la langeur

1oignon couper sur la langeur

2 poivrons (rouge et vert) couper sur la langeur

2 belle tomates couper en rondelles

mayonnaise

huile d'olive

preparation du poulet

dans une poele faites frire les blancs de poulet couper avec 2 c/s d'huile vegetale et les 2 c/s de tandoori masala, ajouter une pincee de sel et melanger, faites cuire pour quelque minutes et laisser de coute.

preparation du merguez

d'autre part faites frire le merguez dans une poele avec 2 c/s d'huile vegetale, cuit le sur tous les cotes.

methode

retirer les blancs de poulet cuits dans une assiette et et utiliser la meme poele pour cuire les poivrons, alors faites revenir l'oignon avec les poivrons vert et rouges coupes ajouter une pincee de sel, 1 c/s de tansoori masala et melanger laisser cuire quelque minutes jusqu'a ce que le poivron soit tendre, ensuite retirer de la poele et debarasser de l'huile.

deposer votre plain flour tortilla dans une assiette plat et badigeonner la avec 1/2 c/s de mayonaise, deposer un peu de poivron cuit, le laitue,2 rondelles de tomate, un peu de poulet, 2 merguez ou 3 selon votre gout, verser envirent 1/2 c/c d'huile d'olive au dessu et rouler la tortilla sur lui meme. ensuite faites griller les tortillas roulees dans une poele sur les 4 cotes. les deguster tiedes... and enjoy a very simple meal for summer.   

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enfin bonne degustation et a bientot.

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 16:52

salamu alaykum,

jespere que vous etes en bonne sante,

aujourd'hui je vous propose chere lectrices ces delicieux cupcakes aux gout du cafe et pecan...un vrais delice, aussi j'ai choisi la decoration avec m&m sweets...ideal idea for birthday or party... i hope you enjoy it.

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ingredients: (pour 12 cupcakes)

175g de self-rising flour (la farine qui contient la levure)

175g de beurre

175 de sucre

3 c/s cafe espresso froid

3 oeufs

75g de noix de pecan hachee

for the topping

1 boite de double cream

2 c/s de sucre

3 c/s cafe espresso froid

preparation des capcakes

prechauffer votre four a 180° C

dans un bol en utilisant le batteur melanger les oeufs, la farine, le beurre, le sucre, les noix de pecan hachee, ajouter le cafe, batter bien.

placer 12 caissettes de papier dans les moules de muffin

distribuez le melange sur les 12 caissettes et enfourner envirent 15 minutes. apres cuisson laisser refroidire

preparation du topping

batter le double cream en ajoutant le sucre peu a peu jusqu'a ce qu'il soit epais, ajouter le cafe et batter 1 minute de plus. mettre la creme dans une poche a douille et decorer votre cupcakes avec la creme et les m&m au dessus.

pour les cupcakes colores j'ai ajouter un peu de colorant  bleu et rouge en poudre pour mes enfants.  

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enfin je vous souhaite une excellente degustation, et a bientot.

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 16:12

salamu alaykum, 

l'ete avec un pain sous forme d'un panini, un burger, une sandwitch ou meme le deguster avec une petite salade what is better than that...donc parmi mes pain prefere c'est ce pain grille qui est tres facile, rapide a faire et moelleux meme apres quelques jours apres sa realisation...j'aimerais bien que vous l'essayer....absolutely yummy.     

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ingredient

3.5 cup de farine

1 c/s d'huile d'olive

1 c/s de miel

1 c/s de levure boulangere

1 c/c de sel

1 et 3/4 cup d'eau tiede ou moin selon la qualite de votre farine

methode 

dans un grand recipient melanger la farine avec le sel, la levure ensuite ajouter le miel, l'huile d'olive et verser l'eau peu a peu, ramasser la pate et petrir un peu j'usqu'a obtenir une pate molle, couvrir votre pate avec le film alimentaire et laisser lever 35 minutes.

ensuite etaler la pate sur une surface farinee,  il ne faut pas qu'elle soit trop fine et couper la en des petits disques.

placer chaque fois 4 disque dans votre grille et fermer la, apres envirent 3-4 minutes votre pain est pret fresh et delicieux. terminer toute la quantite.

verser un peu d'huile d'olive sur le pain apres cuisson et servir.

vous pouvez utiliser ce pain pour un panini delicieux avec l'aubergine, ou comme un burger moelleux avec la viande ou le poulet hachee ou meme avec des mini tortillas avec le fromage comme j'ai les servis.

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enfin bonne degustation et a bientot.

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 13:16

salamu alykum,

voici my summer pie une autre petite decoration d'une de mes recettes que j'ai publier avant. donc j'ai choisi ces couleurs vert et rouge pour notre saison d'été. durant ces jours notre nature l'enchanteresse nous calins avec sa verdure et ses fleurs qui epanouissent jour apres jour. so it's great to enjoy this lovely weather...isn'it?

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ingredient

pour la pate

j'ai utiliser ma pate magique de 10 minutes vous trouvez le lien ici     

pour la farce

400g de viande hachee

3 c/s d'huile

1 oignon hachee

sel et poivre noir

3 gousses d'ail

1 boite de tomate conserver (1 can of chopped tomatoes)

1 c/c de romaran 

1 c/c d'oregano

1 c/s de persil hache

1/4 c/c de sucre

150g de gruillere

pour la dorure

1 oeuf separer

pour la decoration

colorant vert et rouge

donc vous savez deja si vous avez vu ma recette de pate magique que je dois preparer la farce premierement 

preparation de la farce

faites revenir l'oignon hachee dans une poele avec l'huile puis ajouter la viande hachee,le sel, les epices: le poivre noir, le romaran, l'oregano et melanger, ajouter les tomates conserver avec son jus,le sucre, les gousses d'ail, melanger ensuite ajouter 1/2 verre d'eau et laisser cuire sur un feu moyen. apres cuisson laisser refroidir.

methode

diviser la pate en trois. deux pour la tourte et un peu pour former des fleurs concernant la decoration.

etaler la premiere moitie sur une surface farinee avec un rouleau, mettre la dans un moule a four, placer la farce dedans distribuer la gruiellere au dessus. 

etaler la deuxieme moitie et formez un couvercle, fermer la tourte avec son couvercle en appuyons bien sur les extremites pour garder la farce dedans.

pour moi j'ai pique la surface pour quelle ne soit pas gonflee.

diviser le reste de la pate en deux, colorer un avec le colorant vert et l'autre avec la couleur rouge et former des fleurs ou des roses et des feuilles selon votre gout.

decorer votre tourte avec ses fleurs et feuilles , les badigeonner avec le blanc d'oeuf pour qu'elles soient coller.

aussi badijeonner le centre de la tourte avec le jaune d'oeuf , et enfourner a 170° C envirent 20-25 miniutes jusqu'a ce qu'elle soit doree.

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remarque: pour les petits pains j'ai les badigeonner avec le jaune d'oeuf et les garnir avec des graines de sesames et les cuits separer dans un autre petit plat avec la tourte. mais c'est facultatif. 

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bonne degustation et a bientot.

 

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 22:30

salamu alykum,

j'espere chere lectrices que vous etes en bonne sante. a propos de moi c'est les angines qui etaient vraiment douleureuse all my throat was hurting me, but it's improved today, c'est la cause de mon absence au cours des jours passes. mais alhamdoulillah today is better, alors je suis desoler de ne pas pouvoir ecrire des commentaires sur d'autres blogs ou rependre a certaines sur mon blog. 

pour aujourd'hui une recette de riz a l'indienne avec un melange epice. j'aimerais bien que vous l'aimez.

Picture-1169-copy.jpgPicture-1170-copy.jpgPicture-1176-copy.jpgPicture-1184-copy.jpg

ingredients

pour le riz

un oignon coupes en des

3 c/s d'huile vegetale

5-6 verre du riz basmati

2 c/s de petit pois surgeles

5 c/s de canelle en poudre

1/4 c/c de clou de giroffle en poudre

pour la sauce

2 jarret d'agneau ou de la viande rouges ( 6 portions moyenne)

1 oignon hachee

3 c/s d'huile vegetale

sel et poivre noir

1 c/s graines de cardamome

1 c/s de gingembre de preferense fresh sinon utiliser le gingembre en poudre

2 belle tomates coupes en des

3-4 c/s de curry ( j'ai choisi special bombay biryani)

5 gousses d'ail

pour la decoration

1 oignon coupes en longueur

1 poignee de raisins

2 c/s de noix griller

1 carotte epluchee ( facultatif)

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preparation de la sauce

dans une cocotte faite revenire l'oignon dans l'huile avec la viande ajouter les epices: le sel, le poivre noir, le gingembre, la caradamome laisser quelque minutespuis ajouter les tomates, les gousses d'ail hachee.

ensuite verser l'eau chaude environ 750 ml et laisser cuire.

dans ce temps preparer le riz.

preparation du riz

dans une casserole faites revenir l'oignon quelque minutes puis ajouter le riz, melanger de temps en temps pour ne pas bruler le riz, ajouter la canelle, le clou de giroffle et melanger. ensuite verser de l'eau chaude it should be from the kettle (la bouilloire) a un niveau plus elever un peu que le riz, ajouter les petits pois melanger a ce niveau la chaleur doit etre haute pour bouillir le riz de 2-3 minutes. puis minimiser le feu au minimum niveau, couvrir votre casserole te laisser cuire, apres envirent 8-10 minutes tester votre riz si c'est cuit , ne melange pas votre riz dans cette etape, si la cuisson a besoin de plus d'eau ajouter 2 c/s d'eau. laisser cuire pour plus de minutes.

remarque: il ne faut pas que le riz soit trop ou moin cuit.

apres cuisson verser votre riz dans un grand recipient et laisser de cote. 

quand la sauce est cuite ajouter le curry selon votre gout car il est epicer. et laisser cuire 8- 10 minutes de plus.

faites cuire le raisin a la vapeurpour5 minutes.

ajouter un peu de farine (2 c/s) a l'oignon (en longueur) et le frire dans l'huile chaud le melanger de tems en temps, avec cette astuce l'oignon soit croustillant.

couper la carotte sous la forme d'un palmier ou selon votre gout.

alors ajouter le riz a la sauce et laisser sur un feu doux pour 3 minutes juste pour que le riz soit plus tendre mais pas trop.

deguster votre riz tiede et garnir avec le raisin, le noix, et l'oignon.

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enfin je vous souhaite une excellente degustation et a bientiot.

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 00:09

salamu alaykum,

pour aujourd'hui une petite douceur magnifique avec le gout de noix de cajou, la vanille et la canelle...la combinaison entre les dattes, le chocolat et les fruits confits d'orange est superbe. la deguster avec un verre de the, une tasse de cafe... un vrais delice...just try it....definitely you like it!

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ingredients

pour les crepes

4 oeufs

1 c/c d'extrait de vanille

1 cup de lait evaporer (evaporated milk) (حليب مركز)

1 cup d'eau

2 c/s de beurre

2 c/s d'huile

1/4 cup de sucre

1/4 c/c de canelle en poudre

1/4 c/c de sel

1.5 cup de farine

pour la farce et la decoration 

1 boite de double cream

1/2 cup de noix de cajou hache

1 c/c d'extrait de vanille

2 c/s de fruit confit (j'ai choisis l'orange)

quelque dates denoyautes et couper en deux

1/2 cup de chocolat rape

preparation des crepes

dans un mixeur mettre tous les ingredients des crepes et mixer, verser le melange dans une tasse pour faciliter le travail.

dans une poele (qui est legerment badigeonner deja avec un peu de beurre) sur un feu moyen verser un peu du melange dans la poele (la mesure de 3 c/s) repartir la pate de crepe sur le fond de la poele par un mouvement tournant pour obtenir un cercle, cuire la crepe sur les deux cotes et la reservee dans une assiette. terminer toute la quantite.

il faut laisser les crepes refroidir avant de mettre la creme c'est tres important.

remarque: concernant le lait utiliser dans la pate de crepe est evaporer, ce n'est pas le lait concentrer.

preparation de la creme

batter la creme qui est double dream pour moi en utilisant le batteur biensur et ajouter 1-2 c/s de sucre et la vanille continuer de batter jusqu'a ce qu'elle soit epaisse puis mettre la dans une poche a douille et reserver de cote.

preparation de la tarte

dans votre assiette mettre deux crepes ensuite un peu de creme battu (mesure de 2c/s) c'est a dire juste pour coller les crepes enemble. ensuite deux crepes et repeter la meme astuce deux fois c'est a dire il ya six crepes alors apres la sixieme mettre la creme et verser un peu de noix de cajou hachee cette couche est le centre de la tarte, ensuite deux couche de crepes et en repete l'astuce 3 fois, toujours mettre la creme entre les crepes.

sur la derniere surface garnir avec la creme et les fruits cofis et verser la noix de cajou avec le chocolat raper sur les extremites de la tarte comme il est indique dans les photos.

remarque peut etre qu'il y'aura plus de crepes selon votre poele alors le nombre de crepe que vous metter n'est pas obligatoire. j'aimerais bien que la methode est claire. si vous avez n'importe qu'elle question concernant mes recettes n'esiter pas a me contacter.

 

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enfin bonne degustation et a bentot.

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Présentation

  • : cup cake and olive oil
  •  cup cake and olive oil
  • : un blog culinaire qui s'interesse de presenter la cuisine comme un art ,j'esperes que mon blog contiendra des recettes speciales pratique et delicieuse (cup cake, quiche, gratins, gateaux,tartes,tartelette soupes...etc).j'esperes aussi d'avoir une aventure culinaire magnifique et apprendre l'art de cuisine avec les autres.mes recettes seront mixtes entre arientale, mediterraneene, et british.
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