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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 00:27

bonjour a tous,

aujourd'hui je vous propose une recette algerienne 100% . a cette occasion je veux dire a ma mere merci . c'est vous qui ma appris cette formidable recette dans la societe algerienne ,laquell est fameuse surtous dans le mois du ramadhan. une recette de mes racines.

 Picture-490-copy.jpg

 ingredients

 1 oignon hache

 500g de viante de boeuf 

1 cuisse de poulet

½ verre de frik ou  burghul fine

6 gousses d'ail

4 c/s de coriandre finement tranchee

1.5 de celeri coupes en petit des

1 boite de tomate hachee

1 c/s de ras el hanout

sel et poivre noir

1 poignee de pois chiche

1c/s de menthe fraiche finement tranchee ( facultatif)

1c/s de menthe sechee

2 piments

 Picture-491-copy.jpg

preparation

mettre l'hile, l'oignon, le celeri dans une casserole ou une cocotte sur un feu moyen quelque minutes puis ajouter la viande rouge et la cuisse de poulet et les faire doree. Ajouter 3 gousses d’ail achee, le tomate , le sel, les epices, le pois chiche et melanger environ  10 min puis ajouter l’eau chaud presque 5 min puis ajouter le frik  et laisser cuire .

quand la viande et cuite ajouter les piments attender quelque min et ajouter le rest d’ail (3 gousses) haches. le Coriandre et le menthe fraiche et finir par ajouter le menthe seche etein le feu et servir. Apropos de mois j’ai servis une bol de chourba avec des chaussons ( je vais mettre la recette de chaussons plus tard in chaallah)…..

  

 Picture-494-copy.jpgPicture-473-copy.jpg

 

bonne degustation 

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Published by oum ayoub - dans soupes
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commentaires

cNadia 07/10/2013 18:26

hummmm ça sent bon surtout j'aime bien ta marmite.

Présentation

  • : cup cake and olive oil
  •  cup cake and olive oil
  • : un blog culinaire qui s'interesse de presenter la cuisine comme un art ,j'esperes que mon blog contiendra des recettes speciales pratique et delicieuse (cup cake, quiche, gratins, gateaux,tartes,tartelette soupes...etc).j'esperes aussi d'avoir une aventure culinaire magnifique et apprendre l'art de cuisine avec les autres.mes recettes seront mixtes entre arientale, mediterraneene, et british.
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