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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 16:52

salamu alaykum,

voici chere lectrices mes mini tarts aux dattes et fruits confits delicieuse avec la creme fraiche...une recette a venir

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 22:38

salamu alaykum,

Eid adha mubarek a tous les musulmans du monde entier, aadahou ALLAHOU alayna bialkhayri in chaa ALLAH

voici mes gateaux de Eid aladha , aujourd'hui je vous laisse avec les photos et dont quelque jours je vaix publier les recettes in chaa ALLAH...abientot

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 21:19

salamu alaykum,

today I suggest these beauties of viennoiserie...un vrais delice des galettes metlou3s farcies aux viandes hachees et fromage.cuites a la poelle j'aimerais bien que vous l'aimez comme moi.

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ingredients:

pour la pate

500g de farine

2 c/s de levure de boulanger

3 c/s de yaourt nature

1 c/s de grainne de nigelle

sel

1 c/s de sucre

de l'eau tiede pour ramasser la pate

pour la farce

1 oignon hachee

250g de viande hachee

sel et poivre noir

1 c/c de thym

1 c/c de romarain

200g de tomate hachee avec son jus

4 - 5 triangles de fromage la vache qui rit

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preparation de la pate:

dans un verre melanger la levure boulangere avec un peu d'eau tiede et laisser lever quelque minutes

dans un grand recipent melanger la farine avec le sel et le sucre, les grainnes de nigelle, le yaourt nature. ensuite ajouter la levure lever, melanger. ajouter l'eau peu a peu et ramasser votre pate qui doit etre apres petrissage molle mais pas collante,. puis mettre la dans un bol legerement huiler et laisser lever jusqu'a ce qu'elle soit doublee en volume. 

dans ce temps preparer la farce.Picture 2222 copy

preparation de la farce:

dans une poellefaites revenir l'oignon hachee avec la viande hachee, le thym, le romarain, le sel et le poivre noir, laisser cuire un peu puis ajouter les tomates hachee, un peu d'eau tiede. couvrir et laisser cuire 

remarque il faut que la farce soit froide avant de l'ajouter au pate.

preparation des galettes:

diviser la pate a des boulettes puis faites etaler chaque boulette sous la forme d'un disque a l'ade d'un rouleau ensuite mettre un peu de la farce en ajoutant quelque cubes de fromage et former une boulette puis appuyer un peu sur cette boulette pour obtenir des galettes comme les photos.

terminer toute la quantite laisser lever une autre fois.

ensuite dans une poelle faites cuire chaque galette sur tous les cotes et voila des galettes metlou3 tres delicieuse.

Picture-2244-copy.jpgPicture 2242 copyPicture 2248 copy

enfin je vous souhaite une bonne degustation.

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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 14:11

salamu alaykum chere lectrice ravie de connecter aujourd'hui et proposer une recette tres facile de pain, tres reussi aussi sans petrin...low ingredients...so good in taste. 

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ingredient:

3 cup de farine (c'est a - dire 450g)

2 c/c de levure de boulanger

1 c/c de sel

1.5 cup d'eau tiede (enviren 300 ml ou moin selon la qualite de votre farine)

3 c/s bombee de yaourt nature (pour badigeonner la surface superieure)

pour la garinture: grainnes de sesame et de nigelle

preparation du pain:

melanger la levure boulangere dans un peu d'eau tiede et laisser 5 minutes.

dans un saladier melanger la farine avec le sel, ajouter la levure lever et ramasser la pate en ajoutans l'eau tiede peu a peu et petrir un peu jusqu'a l'obtention d'une pate molle. ensuite mettre la dans un bol huiler legerement et laisser lever pendant 35- 45 minutes.

ensuite etaler cette pate sans petrissage et former un disque ou une forme ovale selon votre gout. laisser lever a nouveau. ensuite badigeonner la surface superieure avec le yaourt nature et sapoudrer les grainnes de sesames et nigelle.

enfournez a 200 C enviren 20 minutes ou jusqu'a l'obtention d'une couleur doree. et voila un pain tiurque bien chaud moelleux et pret a deguster avec un plat de votre choix.

Picture 2226 copyPicture 2225 copyPicture 2229 copyPicture 2231 copyPicture 2236 copyPicture-2243-copy.jpgPicture-2235-copy-copie-1.jpgPicture-2252-copy.jpg

enfin bonne degustation et abientot.

Published by oum ayoub - dans viennoiseries
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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 23:39

salamu alaykum, bonjour

I wish every one feel okey.

aujourd'hui chere lectrices je vous propose un genre de pâtes italiennes c'est le Rigatoni sous formes de petits cylindres tres fameux et delicieux avec la viande que se soit rouge ou blanche alors pour aujourd'hui j'ai decide d'ajouter des cubes de pommes de terre  frites et du fromage cheddar une combinaison tres reussite avec les petits pois et biensur c'est a vous de decider.

in my opinion pasta means herbs if you decide to cook pasta then you will need to add many herbs like oregano, basil,rosemary, dry persley, thyme...etc...so how about you! 

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ingredients:

500g de rigatoni

250g de viande rouge

3 c/s d'huile

1 oignon hachee

3 pommes de terre eplucher et laver couper en petits cubes

2 c/s de petits pois surgeler

100g de gruyere (j'ai utiliser cheddar cheese)

sel et poivre noir

1 c/s de ras el hanout

1 boite de 400g de tomate hachee avec son jus

4 gousses d'ail

herbs: oregan, basil, thym, romarain, dry persil  

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preparation de la sauce rouge

dans une cocotte minute faites revenir l'oignon hachee dans l'huile, ajouter la viande laisser quelque minutes en melangeant, ensuite ajouter les epices: le poivre noir, le sel et ras el hanout, les herbes (oregan, basilic, thym, romarin, dry persil).

mixer les tomates hachee dans le mixeur y ajouter au melange, ajouter aussi les gousses d'ail hachee, verser 3 verres d'eau tiede, fermer votre cocotte et laisser cuire. ( la sauce doit etre reduite et concentree).

dans ce temps faites frires les cubes de pommes de terre en ajoutants une pincee de sel en avances, poser les sur un papier absorbant de preference pour se debarasser au maximum de l'huile. laisser de cote 

pour les pates

faites les bouillirc dans l'eau chaude saler en ajoutant une c/s d'huile. lire les constructions de la cuisson dans l'emballage du paquet . pour moi c'est de 10 a 12 minutes. dans la moitiee de cuisson ajouter les petits pois surgeler.

faites degoutter les pates et les petits pois puis les ajouter a la sauce rouge et melanger.

servir tiede en ajoutant les cubes de pommes de terre frites, la gruyere, saupoudrer une c/s de basilic et si vous voulez un peu d'huile d'olive. 

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enfin bonne appetit et abientot in chaa ALLAH.

24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 01:14

salamu alaykum,

aujourd'hui chere lectrices je vous propose un plat de riz speciale delicieux et tres facile a realiser avec une sauce rouge de boulettes de viande et pois chiche...celui-ci etais mon dinner pour aujourd'hui acompagner d'une salade verte, j'espere que vous l'aimer comme moi!

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ingredients

pour la sauce:

a big thanks to ma chere sherazade du partage sur son tres jolie blog les joyaux de sherazade un de mes preferer blogs.

alors j'ai utiliser presque les memes ingredients de son plat Mtewem (viande a l'ail en sauce rouge)
concernant la sauce et les boulettes de viande vous trouvez la recette ici

pour moi 400g de viande rouge

6 gousse d'ail

400g de pois chiche (pour moi conservee)

1/2 c/c de cumin

1/2 c/c de cannelle

1/2 c/s de poivre rouge

sel et poivre noir

1c/s de tomate concentree

2 c/s d'huile + 1 c/s de beurre

pour les boulettes de viande

300g de viande hachee

3 gousse d'ail

cumin, canelle, sel et poivre noir, (pour moi j'ai ajouter une pincee de poivre rouge et une pincee de ras el hanout)

1 c/s de farine 

pour le riz

2 verre de riz

1 c/s d'huile d'olive

sel (selon le gout)

pour la decoration

3 c/s de cream cheese

colorant vert

quelque amandes et raisins

spring oignon couper en rendelle

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preparation de la sauce rouge

dans une cocotte faites revenir l'ail hachee dans l'huile et le beurre, ajouter la viande et melanger, ajouter les epices: le cumin, la cannelle, le poivre rouge, le sel et le poivre noir, ajouter la tomete concentree et l'eau chaude, couvrir et laisser cuire. qhand la viande est cuite ajouter le pois chiche egoutter et laisser cuire pour plus de minutes

preparation des boulettes de viande

dans un saladier melanger bien tous les ingredients des boulettes de viande et former des petites boulettes.

ajouter ces boulettes a la sauce rouge et laisser cuire jusqu'a ce qu'elle soit reduite.

passant au riz

faites boillir le riz dans l'eau chaude saler. apres cuisson l'egoutter et verser de l'eau froide sur le l'egouter une autre fois. ensuite melanger le avec l'huile d'olive et le sel.

dans une poelle faites frir les amandes avec les raisins pour 2 minutes.

pour servir mettre un peu du melange amande - raisin, remplirle bol avec le riz, renverser le bol dans une assiette et decorer avec le cream cheese coloree vert, accompgner avec la sauce rouge et les boulettes de viande...and enjoy 

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enfin bonne degustation et abientot.

22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 01:40

salamu alaykum,

j'espere que tous le monde va tres bien,

premierement saha aidkoum a tous et a toutes les musulmans du monde entier.

aujord'hui je vous propose ces gateaux tres facile a faire que j'ai realiser au cour de l'aid les recettes seront publier dans quelque jours, bisous pour toute mes chere lectrices et abientot.Picture-2082-copy.jpgPicture-2068-copy.jpg

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 00:20

salamu alaykum,

j'espere que vous allez bien, 

aujourd'hui je vous propose une recette de viennoiserie que j'ai adoree des que j'ai tester absolutely successful a mon avis c'est comme un genre de pain du marché, premierement a big thanks to ma chere samar qui ma inspirer l'idee de cette magnifique recette sur son tres jolie blog: mes inspirations culinaires vous trouvez le lien de la recette: ici

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ingredients

500g de farine

1 bonne c/s de levure boulangere

2 c/c de sel

1 c/c de sucre

 2 c/s d'huile d'olive

100 ml de lait tiede

200 ml d'eau tiede

2 c/s de beurre  mou

pour la dorure

1 jaune d'oeuf + un peu de lait

pour la decoration

graines de sesame

preparation de la pate

dans un verre j'ai melanger la levure boulangere avec l'eau tiede et la laisser lever (pour moi 5 minutes)

alors j'ai mis tous les ingredients secs ensemble: la farine avec le sel, le sucre, j'ai ajouter l'huile d'olive, melanger un peu puis j'ai ajouter le lait tiede, le melange de la levure et travailler la pate qui doit etre collante environ 10 minutes.

puis la laisser lever j'usqu'a ce qu'elle soit doubler en volume.

methode

ensuite a partir de cette pate former un boudin puis diviser le en petites boulettes (pour moi 10).

sur une surface farinee etaler chaque boulette puis l'erouler sur lui meme puis diposez ces petits pain pour moi un simple plat a four, les laisser lever une deuxieme fois pour environ 45 minutes.

ensuite badigeonner ces pains avec le melange de la dorure ( jaune d'oeuf + un peu de lait), distribuer les graines de sesame au dessus et enfournez a 180 C pendant 20 - 25 minutes. 

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j'espere que vous l'aimez comme moi.

enfin saha shourkum et abientot.

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 01:07

salamu alykum, chere lectrice

sincerely i missed you a lot. alors a cette occasion je tiens a remercier tous mes cheres amies qui m'ont  laisser  des adorables commentaires plein de gentillesse  et de fidelite.

premierement saha ramdhankoum a tous et a toutes les musulmans du monde entier.

pour aujourd'hui une petite douceur pour le mois du ramadan pour ceux qui aiment la noix de coco...avec un verre de the... j'adoreee.

une recette que j'ai realiser selon la methode de manal alalam et je veux la partager avec vous.  

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ingredients: environ 14 mini bassima

remarque:si vous n'avez pas la mesure d'un cup vous pouvez utiliser la meme mesure d'un cup de farine = 150g 

1 cup de semoule

1 cup de farine

1.5 cup de noix de coco finement hachee

3/4 cup de sucre

3/4 cup de smen (j'ai utiliser du beurre fondu)

3/4 cup de lait

2 c/c de levure chimique

pour le sirop

2 cup de sucre

1 cup d'eau

2 c/c de jus de citron

pour la decoration

un peu de noix de coco sur le top de chaque bassima (j'ai pas mis)

methode

dans un saladier melanger bien tous les ingredients de la pate mais pas le sirop, on dois obtenir une pate qui ressemble a la besboussa, alors destribuer ce melange sur les moules du muffin.

enfournez a 180 C pendant 15 minutes ou jusqu'a ce qu'elle soient dorees.

preparation du sirop

dans une casserole faites bouillir l'eau avec le sucre sur un feu moyen pour quelque minutes puis ajouter le jus de citron on doit obtenir un sirop qui ne doit pas etre trop epais.

quand les mini bassima sont cuites tourner les a lenvers ensuite plonger les dans le sirop, les deposees sur un siege, les deguster avec un verre de the ou un cafe...and enjoy. 

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enfin saha shourkoum et abientot

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 17:46

salamu alaykum, bonjour

je partcipe au concours de severine : Charlie and the Chocolate Factory, avec ma recette sweet's hat cake c'est ma premiere participation et je suis fiere de le faire avec un de mes prefres blog qui est au coeur des petits delices vous trouvez le lien: ici qui je le vois comme un blog of dreams and fairy story, un magnifique blog avec super jolie photos. 

alors premierement a big thanks to ma chere Severine qui a organiser ce concours speciale.    

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ingredient

pour la genoise: j'ai utiliser (sponge cake)

5 oeufs

1 et 1/2 cup de sucre

1 c/c de levure chimique

1 c/c de becarbonate de sode

1/2 c/c d'extrait de vanille

2 cup de farine (1 cup = 150g)

pour la decoration 

1/2 packet de pate d'amande

la pate de sucre

2 cookies

3 c/s de chocolat fondu (j'ai utilser rich and creamy icing chocolate fudge)

1 barre de chocolat

colorant alimentaire: rouge, vert, jaune (je m'excuse pour les couleurs rouges et jaunes des chapeaux normalement ils sont noir, j'ai pas trouver....sorry)

pour la pate de sucre

3 cup de sucre glace

1/2 cup de maizena

2 - 3 c/c d'eau de fleur d'oranger

1/2 cup de glucose

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preparation de la genoise

melanger les ingredients secs; la farine, la levure chimique, le becarbonate de sode ensemble.

dans un bol batter les oeufs bien puis ajouter le sucre et continuer a batter j'usqu'a obtenir un melange cremeux. ensuite ajouter l'extrait de vanille et le melange les ingredients secs. melanger bien. verser le tous dans un moule a four (pour moi j'ai badigeonner legerement le moule avec un peu de beurre avant d'ajouter e melange du cake) alors enfournez a 180 C environ 35 min a 40 minutes. vous pouver tester la cuisson avec un couteau.

pour la pate de sucre

melanger tous les ingredients de cette pate et couvrir avec un film alimentaire.

methode

colorer la pate d'amande avec differentes couleur et la pate de sucre aussi mais pour celle - ci laisser la grande part pour envelopper le cake.

formez des chapeaux , des bonbons...etc,

etaler la pate de sucre a l'aide d'un peu de maizena en utilisant le rouleau et poser la au dessus du cake appuyer sur les cotes et mettre votre decoration au dessus de la couche de pate de sucre.

alors ce magnifique concours est relier a un film fameux d'aventure avec Jonny Deep  je le voix souvent avec mes enfants.. and i still like it. apropos du concour a am part je vous conseille de participer, car c'est un concour sans vote...

concours-Charlie-et-la-chocolaterie-sur-Au-coeur-des-petits.jpg

un concour organiser en partenariat avec Halwati shop

AVATAR halwatishop

vous trovez le lien ici

pour plus de detaills et renseignement concernant le concour cliquez :ici

alors bonne chance a tous et a toutes.

Published by oum ayoub - dans gateaux et cake
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Présentation

  • : cup cake and olive oil
  •  cup cake and olive oil
  • : un blog culinaire qui s'interesse de presenter la cuisine comme un art ,j'esperes que mon blog contiendra des recettes speciales pratique et delicieuse (cup cake, quiche, gratins, gateaux,tartes,tartelette soupes...etc).j'esperes aussi d'avoir une aventure culinaire magnifique et apprendre l'art de cuisine avec les autres.mes recettes seront mixtes entre arientale, mediterraneene, et british.
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